栽培方法のこだわり

自然の力を引き出す、髙橋ファームのお米づくり。

髙橋ファームのお米は、農薬・化学肥料の使用量を通常の栽培基準より大幅に抑えた「特別栽培米」です。

その栽培を支えているのが、米沢牛の堆肥を田んぼに還す循環農業です。
栄養価の高い自家製堆肥が土を豊かにすることで、化学肥料に頼らなくても力強く育つ田んぼが実現しています。

そしてお米づくりで最も大切にしていること、それは毎日田んぼに足を運ぶことです。
小白川の雪解け水を引き込み、稲の成長段階に合わせて水を入れたり抜いたりを繰り返す水管理は、収量と品質を左右する最重要の工程です。

この作業を田植えから収穫まで一日も欠かさず続けています。
毎日観察するからこそ、稲のわずかな異変にも気づくことができる。

病気の早期発見と早期対応が、お米の品質を守ります。
また、ご注文をいただいてから精米してお届けするのも大切にしていることのひとつ。

精米したてのお米が持つ、炊きたての香りと甘み。
その美味しさをそのままお届けするために、鮮度にとことんこだわっています。

品種別お米の紹介

山形が誇るプレミアムブランド米。

粒が大きくふっくらとした炊き上がりで、噛むほどに広がる甘みともちもちとした食感が特徴です。
冷めても味が落ちないため、お弁当やおにぎりにも最適。髙橋ファームの代表・髙橋が毎日食べ続けるほど惚れ込んでいる品種です。

贈り物や特別な日の食卓にもおすすめの、髙橋ファームの看板米です。

山形県を長年支えてきた定番品種。

バランスの良い甘みと粘り、しっかりとした食感で、毎日の食卓に飽きのこない美味しさです。
髙橋ファームの中で最も人気の高い品種で、コスパの良さも魅力のひとつ。

白米で食べても、丼ものにしても美味しさが際立ちます。
毎日食べるお米にこだわりたい方に、自信を持っておすすめします。

さっぱりとした口当たりと軽やかな食感が特徴の品種。

粒が小さめで一粒一粒がしまっており、すっきりとした甘みが楽しめます。
あっさりとした味わいなので、和食との相性が抜群。

毎日の食卓にはもちろん、おかずの味を引き立てるお米として幅広い料理に寄り添います。

2025年から髙橋ファームに新たに加わった山形生まれの品種。

粒が大きく、炊き上がりのツヤと粒感が目で見ても分かるほど際立っています。
しっかりとした食感と上品な甘みが特徴で、白米として食べるのはもちろん、丼ものやカレーにもよく合います。

新しい美味しさをお探しの方にぜひお試しいただきたい一品です。

注文を受けてから精米する、新鮮な髙橋ファームのお米を皆様へ。
ご自宅用はもちろん、大切な方へのギフトにもぜひご利用ください。